অর্পিতা চ্যাটার্জ্জী, মেমারি, পূর্ব বর্ধমান
চিংড়ি ভাপা
উপকরণঃ
গলদা চিংড়ি, নারকেল, সরষে, পোস্ত, কাঁচা লঙ্কা, লবণ, সরষের তেল
প্রস্তুতি প্রণালীঃ
প্রথমে মাছ ছাড়িয়ে লেবুর রস,নুন হলুদ মাখিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিতে হবে, এরপর সরষে, পোস্ত, নারকেল, কাঁচালঙ্কা মিহি করে বেটে একটা টিফিন কৌটোর মধ্যে মাছের সাথে মাখাতে হবে, প্রয়োজন মতো নুন হলুদ আর সরষের তেল দিয়ে টিফিন বাটির ঢাকা লাগাতে হবে। এবার একটা প্রেসার কুকারে কিছুটা জল দিয়ে বাটি বসিয়ে দিতে হবে, এরপর একটা সিটি বাজলেই গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে, কিছুক্ষণ পরে বাটি বের করে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে চিংড়ি ভাপা।
জিরো পয়েন্ট রান্নাঘর প্রতি সোমবার, বুধবার, শুক্রবার ও রবিবার প্রকাশিত হয়।
আপনিও সামিল হতে পারেন আমাদের রান্নাঘরে। আপনার বানানো যেকোন রান্নার উপকরণ, প্রস্তুতি প্রণালী ছবিসহ পাঠিয়ে দিন আমাদের 7797331771 WhatsApp No-এ।
সঙ্গে আপনার, নাম ও ঠিকানা।
